30 mar 2012

TABULÉ da I menù di Benedetta

TABULÉ

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Ingredienti:

170 gr di bulgur

acqua fredda qb

1 peperone verde

4 pomodori

4 cipollotti

il succo di ½ limone

olio

sale

pepe

olive nere denocciolate qb 

3 cucchiai di prezzemolo 

2 cucchiai di menta

Lasciare il bulgur nell’acqua fredda, per farlo rinvenire, per circa mezz’ora. Intanto, tagliare a dadini il peperone, i pomodori, i cipollotti. Scolare il bulgur e mescolare bene il tutto. Condirlo con il limone e l’olio. Salare e pepare. Completare con le olive e il prezzemolo, la menta e mescolare bene, prima di servire

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