Tortino di Patate e Finocchi
Ingredienti:
Gr 500 di patate
Gr 600 di finocchi con le barbine
Gr 120 di asiago (o fontina)
3 uova
150 ml di panna fresca
1 cucchiaio di senape dolce
Pangrattato
Affettare i finocchi e metterli a lessare in acqua bollente salata. Affettare anche le patate e lessarle in una pentola diversa. Scolare entrambe, farle freddare e metterle in una pirofila bagnata con un po' di olio. Metterle a strati, patate e finocchi mischiati, con la salsa che va preparata così: tagliare a cubetti il formaggio e mischiarlo con le uova, la panna e la senape. Terminare gli strati con una spolverata di pangrattato e le barbine. Cuocere in forno per 30’ a 190/200°
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