24 feb 2012

STRUDEL ALLA TREVISANA da I Menù di Benedetta

STRUDEL ALLA TREVISANA

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Ingredienti:

2 cespi di radicchio

olio

1 pera

100 gr di scamorza affumicata

1 rotolo di pasta sfoglia

pangrattato qb

acqua qb

sale

Rosolare in padella con l’olio il radicchio tagliato a pezzi, poi unire la pera a dadini. Togliere dal fuoco, far freddare ed unire anche la scamorza sempre a dadini. Stendere la sfoglia e ritagliarne 3 striscioline che andranno messe da parte per la decorazione. Spargere sulla restante sfoglia il pangrattato, farcire con il ripieno di radicchio e richiudere la sfoglia. Decorare con le striscette messe da parte e poi cuocere in forno a 180° per 20/25’.

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