STRUDEL ALLA TREVISANA
Ingredienti:
2 cespi di radicchio
olio
1 pera
100 gr di scamorza affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
pangrattato qb
acqua qb
sale
Rosolare in padella con l’olio il radicchio tagliato a pezzi, poi unire la pera a dadini. Togliere dal fuoco, far freddare ed unire anche la scamorza sempre a dadini. Stendere la sfoglia e ritagliarne 3 striscioline che andranno messe da parte per la decorazione. Spargere sulla restante sfoglia il pangrattato, farcire con il ripieno di radicchio e richiudere la sfoglia. Decorare con le striscette messe da parte e poi cuocere in forno a 180° per 20/25’.
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