17 feb 2012

PENNONI CON FAGIOLINI E BRICIOLE da I Menù di Benedetta

PENNONI CON FAGIOLINI E BRICIOLE

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Ingredienti:

300 gr di fagiolini

350 gr di pennoni

2 fette di pane

aceto balsamico qb

olio

3 spicchi di aglio

provolone piccante qb

origano

sale

Tagliare i fagiolini a tocchetti e metterli a bollire in una pentola con acqua e sale. Quando l’acqua inizierà a bollire buttare la pasta. Tritare il pane e metterlo a tostare in padella sfumando con dell’aceto balsamico. Mettere a rosolare in una padella con tanto olio, l’aglio. Quando la pasta sarà cotta, togliere l’aglio dalla padella e versarci la pasta. Spegnere il fuoco ed aggiungere il pane abbrustolito, il formaggio grattugiato e l’origano.

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