MUFFIN SALATI CON POMODORINI SECCHI E PROSCIUTTO
Ingredienti:
4 uova
50 ml di latte
70 ml di olio
250 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 fette di prosciutto cotto
70 gr di pomodori secchi
70 gr di pinoli
Sbattere le uova con il latte intero e l’olio; aggiungere dopo la farina ed una bustina di lievito istantaneo per pasta salata. Nel frattempo affettare le fette di prosciutto cotto a listarelle o a piacere a dadini e i pomodorini secchi in olio, e alla fine i pinoli. Una volta che il composto ottenuto sia ben amalgamato versarlo negli appositi stampini i pirottini che possono essere sia di carta che di alluminio (ma in questo caso occorre ungerli con dell' olio) e far cuocere per 20 - 30 minuti a 180 gradi.
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