Involtini di pane carasau
Ingredienti:
pane carasau,
formaggio morbido tipo stracchino,
prosciutto cotto q.b.
Versione vegetariana:
uno scalogno,
una pera,
due carote
dieci noci tritate.
Bagnare una sfoglia di pane in acqua tiepida e farla ammorbidire ma non rompere.
Stendervi uno strato di formaggio e aggiungere una fetta di prosciutto.
Avvolgere a mo' di involtino.
Infornare a 180° per 7\8 minuti fino a quando il pane tornerà ad essere croccante.
Per la versione vegetariana, preparare un soffritto con lo scalogno, aggiungere le carote grattugiate e le pere tagliate a dadini, cuocere per 5 minuti, quindi imbottire il pane
e passare in forno a 180° per 7\8 minuti.
Questo pane può essere abbinato anche ad una frittata.
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